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Le forum dédié à l'entomophagie: manger des insectes comestibles, en trouver, en élever, se documenter, partager, échanger, en parler. But: lancer le mouvement Entomovore! Nous avons créé un nouveau forum: entomovores.org

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Bonjour !

 
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MessagePosté le: Lun 21 Jan - 20:03 (2013)    Sujet du message: Bonjour ! Répondre en citant
Bonjour !


Je m'appelle Xavier, j'ai 22 ans, je suis ingénieur biologiste à l'EBI de Cergy-Pontoise en dernière année, avec une spécialisation dans le marketing.  
Je suis passionné par de nombreuses choses mais particulièrement tout ce qui touche à l'agroalimentaire dans le domaine de l'innovation, du comportement du consommateur, du marketing bien évidement, de la qualité et surtout de son évolution (du futur de l'agroalimentaire pour être plus précis). J'écris d'ailleurs un blog sur ce sujet, Déméter et Kotler, et vous avez l'autorisation de vous moquer du nom ^^
Une de mes ambitions plus tard (ah, rêve, quand tu nous prends) serait de monter une agence de conseils dans le domaine de l'alimentation innovante et durable. Je suis convaincu que les insectes ont un rôle central à jouer dans notre alimentation de demain. La barrière culturelle actuelle est franchissable, il faut juste du savoir-faire, de l'innovation et des moyens pour proposer des produits à base d'insectes qui se rapprochent sensoriellement parlant de ce que l'on a encore la chance de manger aujourd'hui ! J'ai déjà beaucoup travaillé sur ses problématiques mais autour de produits à base de micro-organismes, j'ai même fondé une start-up qui s'est joyeusement écroulée sur le sujet...


C'est pourquoi je me suis inscris , pour rechercher de l'informations, comprendre l'entomophagie, voire comment on élève des insectes, comment on les consomme, échanger, participer à des projets, ou toute autre activité qui fait la vie de ce forum !
Il y a finalement peu de site qui parle de ce sujet, à part l'excellent Mangeons-des-insectes de Micronutris, et je trouve le forum très complet et très didactique. 


Sinon je n'ai jamais consommé d'insectes. Je n'ai jamais eu l'occasion. Et en commander seul pour les griller chez moi et les manger seul me tente pas trop. Il faudrait que j'organise une soirée insecte... 


Voilà, à bientôt !


Visiter le site web du posteur
MessagePosté le: Lun 21 Jan - 20:03 (2013)    Sujet du message: Publicité
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MessagePosté le: Mar 22 Jan - 11:26 (2013)    Sujet du message: Bonjour ! Répondre en citant
Bonjour et bienvenue à toi Mr Green

J'espère que tu trouveras ici tous les renseignements dont tu as besoin.
Créer une entreprise à l'heure actuelle est toujours délicat surtout dans des domaines qui sont peu évidents pour la plupart des gens. Au moins, tu as essayé, tu ne pourras pas te le reprocher Okay
__________________________________________
Vous reprendrez bien un petit ver ?


MessagePosté le: Mar 22 Jan - 22:04 (2013)    Sujet du message: Bonjour ! Répondre en citant
Bonjour à toi Xavier et bienvenue!!

Tout d'abord si jamais tu cherches à faire monter un élevage d'insecte pour l'alimentation humaine, il n'y a rien de plus simple  Okay  Tu récupères toutes les épluchures de légumes du coin, de la sciure de bois dans des scieries, et des boites d'oeufs et tu te montes un élevage sans problème et dans 2-3 mois tu es envahis  Mr Green
Sinon je trouve ton projet super intéressant, j'espère qu'il te mènera loin!!  Okay
C'est vrais que la barrière culturel est dur à franchir, je suis en train de la briser dans mon établissement ou je pratique avec mon groupe un projet d'examen qui a pour thème la sensibilisation aux insectes. On apprend aux élèves à observer les insectes et à réduire la répugnance qu'ils ont envers eux grâce à 3 terrariums remplis de phasmes dans le lycée et la réponse aux questions que l'on nous pose.
Beaucoup était très réticent à consommer des insectes mais à force d'en parler, de montrer des plats bien préparer et à leur faire connaitre les insectes, l'intérêt commence à monter. Je vais réaliser avec mon propre élevage (si d'ici là j'ai assez d'insectes) et des insectes acheter sur internet, un apéritif avec des toasts et des cakes que je ferais goûter aux enseignants, élèves et animateurs que nous ferons venir. Beaucoup de personne se portent déjà volontaire pour tester et c'est vraiment génial.
Heureusement que je suis tombé sur ce site pour développer ce projet Smile


Et au lieu de commencer à en manger directement tu peux essayer d'en élever, c'est pas difficile, ça ne prend pas beaucoup de temps dans la semaine et si jamais tu as des amis qui passe chez toi ça va susciter leur intérêt, et quand ils seront assez grand pour être manger (d'ici 2-3 mois) tu pourras te faire une petite fricasser avec des amis en récoltant de bonne recette sur le site  Mr Green

Cordialement,
Entomo ^^
__________________________________________
"J'ai décidé d'être heureux parce que c'est bon pour la santé" Voltaire
"Quand l'appétit va tout va" Astérix et Obélix
"Hakuna matatah" Walt disney
"Il en faut peu pour être heureux" Walt disney


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 01:14 (2016)    Sujet du message: Bonjour !
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