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projet de création d'entreprise .

 
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MessagePosté le: Ven 26 Juil - 08:18 (2013)    Sujet du message: projet de création d'entreprise . Répondre en citant
Bonjour à tous les entomovores,

Je démarre des recherches sur un projet d'entreprise lié à l'élevage, la transformation et la vente d'insectes.
Je suis encore néophyte dans le domaine et souhaite trouver des conseils auprès des abonnés de ce forum.

La première question que je me pose est de savoir si la loi a évolué autour de la commercialisation des insectes à but de consommation ces derniers temps?.J'ai cru comprendre que c'était assez flou mais que des sociétés avaient réussi à "ouvrir la porte" (Micronutris). Comment font-ils pour pouvoir créer une entreprise de commercialisation d'insectes si, comme j'ai pu le lire, la vente de tels produits est interdite en France?
Si la vente est uniquement toléré faute de retour d’expériences, avez vous des infos de types sondages ou demandes d' AMM ( autorisation de mise sur le marché) qui permettent d’espérer la validation de ce marché par les autorités compétentes?

Si les choses se présentent bien alors la question suivante est relative à l'élevage.
Quels sont les infrastructures et les moyens qui doivent être mis en place pour se lancer?
Je pense qu'un labo avec des normes d'hygiènes draconiennes s'impose et tant mieux.Mais quid de la surface à exploiter? Par exemple, quelle quantité de ténébrion meunier doit-on élever pour en faire une exploitation commerciale? Où les achetés pour avoir des produits bio ? Quel volume d'alimentation doit-on prévoir ? Et surtout , chose que je n'ai trouvé nul part, quel est le ratio entre le poids des vers élevés et le produit fini? En d'autres termes combien de kilos d'insectes vivants pour faire 1 kg de vers séchés? Comment faire de la farine d'insectes et avec quelle type de machines?

Toutes ces questions sont peut-être imprécises ou déjà posés ailleurs mais je doit admettre que je n'ai pas trouvé les réponses ailleurs. Alors je crois qu'il vaut mieux "s'adresser à Dieu plutôt qu'à ses saints" si on veut avoir des réponses.

Merci à ceux qui prendront du temps pour m'aider dans ma quête de réponses....


MessagePosté le: Ven 26 Juil - 08:18 (2013)    Sujet du message: Publicité
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MessagePosté le: Ven 26 Juil - 10:29 (2013)    Sujet du message: projet de création d'entreprise . Répondre en citant
Avé Fabmaz.
Tout est sur le forum, déjà répété moult fois...
Et tu pense bien que les ratios et autres données techniques restent confidentiels, dans la mesure où il y a un business.
A toi de le calculer selon tes moyens... on appel ça une étude de marché !
Courage...


MessagePosté le: Ven 26 Juil - 12:26 (2013)    Sujet du message: projet de création d'entreprise . Répondre en citant
Salut ,
Je me doutais effectivement que certains éléments seraient difficile à obtenir.
Je vais donc m'orienter vers une étude de marché.
Saurait tu qui sont les plus aptes à me proposer cette étude.Chambre agri, économique, experts comptables,.....?

Je viens d'avoir une infos par un ami (2ème main donc...) que l'Union Européenne s’apprêterait à interdire la consommation des insectes en Europe.
Lobbying de certains???? As tu des infos concordantes??

merci d'avance.


MessagePosté le: Sam 27 Juil - 06:30 (2013)    Sujet du message: projet de création d'entreprise . Répondre en citant
Pour une étude de marché, tu trouvera personne de compétent en zootechnie, le reste de la démarche est la meme que pour toute entreprise, mais sans valeur si tu n'as pas les "Ratio", le rendement ou la productivité.


Quand à l'évolution de la Loi, il te faudrai etre adhérent a la FFPIDI pour avoir ces infos.


J'avais néanmoins détaillé tout ça sur un post antérieur..; retrouve le, il est présenté sous forme de problème mathématique...


MessagePosté le: Sam 27 Juil - 06:35 (2013)    Sujet du message: projet de création d'entreprise . Répondre en citant
Pour vos soucis d'électricité, c'est simple comme un coup de fil a EDF, 500W d'éclairage 24/24H coute 1.70€ par jour. Si vous utilisez un chauffage électrique autre que lampe ou résistance, c'est encore moins chère. Mais comme toujours, cela dépend du volume et de ça ventilation. En tout cas je vous déconseils les lampes, qq elles soient !
 
allez zou, hypothèse :
Mr Paul produit des insectes, qui mangent quasi 3 fois leur poids au cours de leur existence.
Il souhaite faire une petite entreprise seul, type EIRL micro.
Pour les réchauffer il consomme maxi 500Watts / jour, entre le chauffage et la ventilation dans un local de 6m3.
Il aura comme frais, charges et autres :
- MSA 3500€/an (pour 1200H travaillées)
- Assurance Pro 1200€/an
- Comptable 500€/an
- Nourriture pour 1kg d’insectes par mois : 30€/an
- Analyses bi-annuelle : 1400€/an
- Electricité pour 500W 24/24H : 610€/an
- Packaging et pubs diverses : 200€/an

à ça s’ajoute les frais de création de l’entreprise, le loyer du local, et les matériels d’exploitation à amortir.

Sachant que Mr Paul compte bien gagner au moins un smic qui justifie par les 1200 heures de travail annuel requis pour être “éleveur”.

Combien de kilo d’insectes peut-il produire et quels est son déboursé sec ?


MessagePosté le: Ven 4 Oct - 11:09 (2013)    Sujet du message: projet de création d'entreprise . Répondre en citant
Salut les entomovores,

Une question me taraude et je n'ai pas encore eu la réponse.
Une société est en cours de lancement dans la production de farines d'insectes à base de ténébrion ou soldat mouche.Il destine sa production à la consommation animale.
Ai-je révé ou les farines animales ( même d'insectes)sont interdites en Europe depuis la crise de la vache folle?
A moins qu'il ne destine cette farine à l'alimentation de la pisciculture uniquement....
Si l'un d'entre vous a des infos , je dormirai mieux....hihihi

merci.


MessagePosté le: Ven 4 Oct - 12:39 (2013)    Sujet du message: projet de création d'entreprise . Répondre en citant
Salut,
Je n'ai aucune info à te fournir là dessus malheureusement, n'hésite pas à en faire part quand tu en auras. Smile
__________________________________________
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MessagePosté le: Mar 22 Oct - 10:10 (2013)    Sujet du message: projet de création d'entreprise . Répondre en citant
Avé fabmaz


Personne en France, voir en Europe, n'a réussi a produire des insectes et les transformer en farine à un prix equivalent aux farines utilisées actuellement dans notre industrie agroalimentaire. D'aprés mes info le seuil est inférieur a 1€ le kilo.
La loi sur les farines animales n'empeche pas de fournir, mais les prix contraignent à une productivité trop basse pour ce genre d'élevage.


Mr Green


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