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Des cellules d'insectes pour l'alimentation humaine

 
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arthurpeace
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Posts: 248
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PostPosted: Fri 30 Mar - 17:39 (2012)    Post subject: Des cellules d'insectes pour l'alimentation humaine Reply with quote

Bonjour,

Voici le lien vers cette publication -> http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S073497500600142X
Titre originel: "Insect cells for human food"

La cuture de cellules d'insectes est déjà une réalité. Mais les cellules d'insectes sont à ce jour surtout utilisées pour les études biochimiques, physiologiques, pour la production de protéines recombinantes et de biopesticides. En témoignent ces publications:
http://www.insectscience.org/2.9/Lynn_JIS_2.9_2002.pdf
http://www.nature.com/nbt/journal/v6/n12/abs/nbt1288-1406.html
http://www.inma.ucl.ac.be/~bastin/paper63.pdf
http://www.scielo.br/pdf/bjmbr/v30n8/2685c.pdf

Il suffirait de mettre au point une méthode de production de protéines d'insectes par la culture des cellules par exemple.
Mais bon, le jour où l'on saura produire de la viande synthétique (chair d'insectes comprise) pour l'alimentation semble ne pas être pour demain.

En attendant, bonne lecture  Wink


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PostPosted: Fri 30 Mar - 17:39 (2012)    Post subject: Publicité

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