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Le forum dédié à l'entomophagie: manger des insectes comestibles, en trouver, en élever, se documenter, partager, échanger, en parler. But: lancer le mouvement Entomovore! Bonne année 2020

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Gastéropodes, annélides,...

 
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PostPosted: Mon 18 Apr - 21:42 (2016)    Post subject: Gastéropodes, annélides,... Reply with quote
Nous sommes sur un forum de consommation d'arthropodes, mais nous sommes aussi sur un forum de partage de consommations alternatives.
Dans le cadre des mes activités "détente", j'ai une passion pour l'autonomie. Je fais régulièrement des sorties minimales qui demande d'acquérir une certaine autonomie alimentaire en milieu naturel. C'est ainsi que j'ai rencontré l'entomophagie, avec tout un chemin de discernement sur le terrain, souvent contrarié par la "réalité virtuelle" des critiques de salon/clavier.
L'entomophagie a été LA rencontre. Mais mes essais m'ont fait essayer d'autres animaux tels que des gastéropodes en tous genres et des lombrics. Les préparations sont peu ragoûtantes, mais les plats amènent une certaines valeur nutritionnelle lorsqu'on se trouve isolé.
Il y a peu de données en français sur le thème. j'aimerais en apprendre un peu plus sur certaines espèces autochtones, notamment sur la préparation de vers côtiers comme l'arénicole ou d'autres animaux mollusques. Avez des contacts à ce niveau ?

MvM
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"Avant notre venue, rien de manquait au monde ; après notre départ, rien ne lui manquera.", Omar Kheyyam
"N'ayons pas peur d'être en contradiction avec le monde !" mère Teresa.


PostPosted: Mon 18 Apr - 21:42 (2016)    Post subject: Publicité
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PostPosted: Mon 18 Apr - 22:06 (2016)    Post subject: Gastéropodes, annélides,... Reply with quote
en mollusque j'ai déja consomé les patelle qu'on apelle chapeau chinois..... tres bon avec un assaisonement, une fois cuit,  il faut juste leur arracher la téte ( l'intestin vien avec) avant de les manger ! 


pour les gastéropode, attention au limace, ne pas les consomer crus car elle peuvent apporte une maladie grave!!! je sais plus laquelle ( de maladie), je me demande si c'est pas une hépatite????? 


PostPosted: Tue 19 Apr - 17:08 (2016)    Post subject: Gastéropodes, annélides,... Reply with quote
Le problème des limaces se rencontre aussi sur les escargots "sauvages". Elles ont porteuses d'une quantité assez étonnante de passagers clandestins tels que des vers de toutes formes et autres parasites. De plus, mangée telle quelle, ça a un goût de mer** ;s Il faut les cuire à tout prix. Pour les préparer :

  • Les faire dégorger dans une saumure.
  • Ébouillanter pour tuer.
  • Ouvrir le pied et retirer tout l'intérieur (ne garder que le manteau).
  • Cuire, cuire, cuire pour tuer les parasites potentiels


Perso, ça n'a pas de goût et est très coriace à mâcher. Je n'en mange que si je n'ai rien d'autre à mettre sous la dent Twisted

MvM
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PostPosted: Tue 19 Apr - 21:49 (2016)    Post subject: Gastéropodes, annélides,... Reply with quote
la nourriture du dernier éspoir!   Laughing

PostPosted: Tue 19 Apr - 22:00 (2016)    Post subject: Gastéropodes, annélides,... Reply with quote
C'est clair. Je ciblerais plutôt les lombrics Wink

MvM
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